А я к солянке всегда готовлюсь заранее, поэтому получается она у меня вкуснатищей просто супер!  Колбасу, ветчину, сосики и прочее мы покупаем довольно частро, каждый раз я отрезаю от новой колбасы кусочек небольшой и убираю в морозилку, к концу недели или двух образовывается солидный пакерик,  в котором и солями, и сырокопченная колбаса, и корейка и все что угодно. Особенно хорошо после праздников. Я не кладу ни почки, ни печень, но зато помимо огурца я обязательно добавляю соленую помидору, вкус будет не только кисловатым, но и поострее.
А еще я люблю суп харчо, варится как обыкновенный суп вермишелевый, но только с добавлением томатной пасты, вместо вермишели рис и за 5 мин. до готовности выдавить в него надо несколько зубчиков чеснока. А! Еще было б неплохо поперчить его тоже красным под цвет супа перцем.